Kategoriat
Ajankohtaista Toiminta

Kestäviä ruokaelämyksiä Etelä-Savossa

Miten yritykset ja ruokapalvelut voivat huomioida ja tuoda esiin toimintansa kestävyysnäkökulmia? Millaisia työkaluja on yritysten riskinhallintaan? Millaisia asioita kansainväliset matkailijat arvostavat?

Yhteinen ruokapöytä -tilaisuus kutsuu yhteen maaseudun yrittäjät ja muut toimijat. Tarinoita paikallisista vahvuuksista ja avaimia kestäviin ruokaelämyksiin.

Aika: Tiistai 30.1.2024 klo 10–14

Paikka: Putkisalon kartano, Putkisalontie 172, 58900 Rantasalmi

Ohjelma

  • Tervetuloa
  • Putkisalon kartanon tilaesittely: kestävää tuotantoa
  • Riskienhallinnan työkalu: käytännön työkirja elintarvikealan yrityksille, Jarkko Leppälä, Luke
  • Kansainvälisten matkailijoiden arvostamat tekijät, Jukka-Pekka Inkinen, Fennopromo
  • Paikallisuus ruokaelämysten valttikorttina
  • Kestävää matkailutoimintaa
  • Yhteinen ruokapöytä: tarjolla kestäviä makuelämyksiä paikallisista raaka-aineista. Kuvat ja tarinat kestävyysnäkökulmien ja paikallisten vahvuuksien esiintuomisessa

Lue tilaisuuden annista tarkemmin blogikirjoituksesta.

Lisätietoja:

Sanna Lento-Kemppi, 050 476 6028, sanna.lento-kemppi@maajakotitalousnaiset.fi

Hanna Muttilainen, 029 5322161, hanna.muttilainen@luke.fi

Yhteiskuljetus:

Terttu Pulkkinen, puh. 044 7115240, terttu.pulkkinen@esedu.fi

Yhteiskuljetus lähtee Esedulta, Otavankatu 4, Mikkeli klo 8.30.

Kyytiin voi nousta myös Juvan ABC:ltä tai tarvittaessa pikavuoropysäkeiltä matkan varrelta.

Tilaisuuden järjestävät: Etelä-Savon ruokaklusteri ja Ilmastoviisas ja muutoskestävä ruokajärjestelmä pellolta kuluttajalle (MURU) -hanke.

Kategoriat
Ajankohtaista

Mitä on kestävä ruoka ja ruoantuotanto?

kuva: Marketta Rinne/ Luonnonvarakeskuksen arkisto
kuva: Marketta Rinne/ Luonnonvarakeskuksen arkisto

 

Mitä on kestävä ruoka ja ruoantuotanto? Luonnonvarakeskuksen professori Sirpa Kurppa oli haastateltavana aiheesta Ylen aamu-tv:ssä 12.9.2016. Video kannattaa katsoa!

Lue lisää ja katso video Hyönteisten jalostaminen tarjoaa mahdollisuuksia uusille yrityksille – ”Ruokia ehkä terästetään hyönteisjauholla”

Kategoriat
Ajankohtaista

Maatalouden ilmasto-ohjelma tarjoaa askeleita kohti ilmastoystävällistä ruokaa

kuva: Anne Nissinen/MTT:n arkisto
kuva: Anne Nissinen/MTT:n arkisto

Maa- ja metsätalousministeriö julkisti 20.11.2014 ministeriössä laaditun maatalouden ilmasto-ohjelman ”Askeleita kohti ilmastoystävällistä ruokaa”. Ohjelma kokoaa yhteen uusimman tutkimustiedon ruuan tuotannon ja kulutuksen ilmastoasioista ilmastonmuutokseen sopeutumisen ja hillinnän näkökulmasta.  Ministeriössä virkatyönä tehdyn maatalouden ilmasto-ohjelman tavoitteena on edistää suomalaisen ruokajärjestelmän kestävyyttä.

 

 

Kahdeksan askelta ilmastoystävälliseen ruokaan

Ilmastonmuutos vaikuttaa viljelyedellytyksiin kaikkialla maailmassa. Muuttuva ilmasto tuo myös uusia mahdollisuuksia ruokajärjestelmälle. Mahdollisuuksien hyödyntämiseksi tarvitaan kuitenkin aktiivisia toimia. Maatalouden ilmasto-ohjelmassa tunnistetaan kahdeksan tärkeintä ruuantuotannon ja -kulutuksen ilmastonmuutokseen sopeutumista lisäävää tai ilmastonmuutosta hillitsevää askelta:

1. Hiilen sitominen maaperään
2. Turvemaiden käyttöön liittyvät toimet
3. Kasvinjalostus
4. Kasvin- ja eläinterveys sekä haitallisten vieraslajien leviämisen estäminen
5. Lannankäsittely ja typpilannoituksen tarkentaminen
6. Energiatehokkuus sekä uusiutuvan energian tuotanto ja kulutus
7. Ruokahävikin vähentäminen koko ruokajärjestelmässä
8. Ruokavaliomuutokset kasvispainotteisempaan suuntaan

Maatalouden ilmasto-ohjelma – Askeleita kohti ilmastoystävällistä ruokaa